TATLI, kadınların bir numaralı dostu ,vazgeçilmez bir ikon o artık ve istatiksel olarak günlük hayatta insanların taaa eski zamanlardan, buluşmak için gidilen yerdir tatlıcı.İlk buluşmalar ,bakışmalar da muhallebicide gerçekleşir mesela.Nerdeee şimdiki gençlik,bilmiyor artık muhallebicinin yerini ve değerini, gitmiyor artık.Neyse canlar geçenlerde her zaman ki gibi Eminönünde geziniyorum,günlerden pazar.her zaman müdavimi olarak gittiğim eminönü Kahve dünyası kapalı ve canım nasılda kahve istiyor.Birden gözümün önüne Saray muhallebicisi geldi ve onunla ilgili eski anılarımda aklıma geldi birden..
Bundan en fazla 10 yıl önce taksim saray muhallebicisine gitmiştim annemi de götürmüş o zaman.Tabi şimdiki yerinde değildi İstiklal caddesinin girişinde sağ taraftaydı.Neyse efendim karnım çok aç ben yemek yedim annemde muhallebiye gelmişken muhallebi yemeliyim diyerek siparişi verdik.Yemek ve tatlı geldi,annemin ilk sözü bu muhallebi bozuk ve ardından garsona yenisini getirmesi için uyarı verilir.Ben yemeği annemde tatlıyı bitirdikten sonra evimize yol aldık.3-4 sa sonra ikimizde hastanedeydik,besin zehirlenmesi teşhisiyle ayrıldık o gün hastaneden ve ben ilk yargımı edindim Saray Muhallebicisi hakkında...İlk olaydan 4 sene sonra tek şubesiyle yargıladığım muhallebiciye bir şans vermek için bu sefer yeşilyurtdaki şubesine gittim.Güya en eski ve köklü şubelerinden biri olan yeşilyutta arkadaşlarımla oturup tatlı yemek istemiştik.Gördüğümüz muamele yemi yoksa tatlıların sıcak olmasına mı(ki soğuk tatlı istemiştik) bilemedim.BU sefer dedim artık senin fişini kestim bir daha da gelmem.!!
Gelelim şu eminönüne; pazar günü etrafta tek açık yer olması ve farklı bir şubesine gideceğim düşüncesiyle tekrardan ziyaret ettim Saray MUhallebicisini.OLMUYORRRRR. su muhallebisi ve yanında türk kahvesi istedim.Bir kere kendini o kadar köklü ,eski ve kurumsal olduğunu savunan mekan acaba hiç kendine bir dönüp o iğrenç menülerinin şekline şemaline baktılar mı acaba.yada eğittikleri elemanın müşteriye olan davranışlarını.Önüme koydukları muhallebi belli ki yağ kızartılan bir yerin yakınlarındaydı ,tabağın her yeri ve muhallebinin üstü resmen yağ doluydu,garsona bunun ne olduğunu sorduğumda , değiştirme teklifi edeceğine bana üzerindeki yağı savunması da ayrı bir abeslikti doğrusu.ABEST diyebiliyorum çünkü artık bir daha ne Saray Muhallebicisine giderim nede birilerinin gitmesine göz yumarım
